漂浪風箏

河粉是一種透過蒸煮米漿而成的粉條食品.
客家人稱粄條,閩南人稱粿仔條,廣東人稱河,越南稱Pho.
而越南河粉的魅力在於口感上如水袖般輕拂飄蕩於唇齒之間.

上次介紹過越南著名的河粉連鎖店PHO 24.
這次要介紹的是當地人最推薦的河粉店PHO HOA.
PHO HOA位於260C Pasteur Street.
從機場進入市區或從市區往機場都會經過此處.
離境那天的早餐可以來這吃碗河粉,向胡志明市說ByeBye.

PHO HOA的牛肉配料可以任選,它有牛肉,牛雜,牛百頁,牛肚等.
不會說越南語到櫃台用比的也行.

仔細觀察PHO HOA裡頭的顧客,多半為當地越南人.
桌上擺著大把的香菜,檸檬及辣椒,最特別的是還有油條.
把油條分段放入湯中攪拌一下,油條隨即吸附了牛骨高湯的香氣.
撒上香菜,辣椒再擠上兩顆檸檬,一場視覺及味覺的饗宴隨即展開.

info:

PHO HOA
260C Pasteur Street,
District 1, HCMC
(8) 8297943