雲南米線－漂浪風箏

你吃過雲南米線嗎?我想大部份的人只聽過沒吃過.

這東西在大陸跟香港正火!除了平價大碗之外,在搭配上也很隨性.

你可以先點一碗米線.然後再加點想吃的料.便成了一碗just for u的雲南米線.

米線跟米粉一樣都是米做成的,但在製程上還是有不同處.

一般來說,米線比米粉粗,口感也較滑溜.近似米苔目的滑溜口感.

雲南米線至今有100多年歷史,湯頭上比越南河粉要來得厚重些.

口味目前已經是百家齊鳴的局面,有興趣的朋友走一趟香港就可以發現很多雲南米線餐廳.

雲南米線的配料有:

蘿蔔,酸菜,紫菜,豬紅,肥牛,滷蛋,豆卜,腐皮,韭菜,
炸醬,魚蛋,餐肉,牛丸,貢丸,紅燒悶肉,鹵水大腸,雞片,
雞翅,豬肚,花枝丸,牛肚.

在這推薦香港一家不錯吃的雲南米線: 阿糊雲南米線

地點: 香港島上環禧利街8號地鋪 (上環地鐵站出口步行約5分鐘)

漂浪風箏